Pentru astazi am niste vinete delicioase umplute cu vita si gratinate cu patru branzeturi . O reteta pe care o poti face si cu carnea ta preferata . Fie: pui, curcan, porc sau in loc de carne il puteti umple si cu conserva de ton . Asa cum am combinat toate ingredientele, aceasta reteta ar putea fi si un preparat unic.
Ca de fiecare data, inainte de a explica reteta, voi evidentia cateva dintre proprietatile acestei delicioase legume.
Istorie: Vinetele provin initial din India si sunt cultivate in podgorii. In prezent cei mai mari producatori ai acestei legume sunt; China, Japonia si unele tari mediteraneene . Trebuie gatit pentru a evita daune sanatatii, deoarece are o componenta numita solanina. Este o substanta toxica care provoaca dureri de cap, dureri abdominale, taieturi ale digestiei si alte tulburari digestive. Dar nu va faceti griji, in momentul in care este gatita, riscul este deja eliminat.
Proprietati: Datorita continutului ridicat de magneziu si fier, este o leguma pe care trebuie sa o includem in alimentatia noastra pentru a evita anemia. Continutul sau de fibre ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange, asa ca este foarte recomandat persoanelor care au un anumit tip de diabet. De asemenea, este foarte indicat sa tii o dieta sau sa slabesti, aduce beneficii si femeilor insarcinate si reduce riscul de a contracta un anumit tip de cancer.
Se pot savura in diverse moduri: coapte, fierte, sotate, aluate si orice altceva iti permite imaginatia. Pentru dietele de slabit trebuie sa evitam sa le consumam prajite, aluate sau cu sosuri.
Ingrediente : Pentru 4 persoane
4 vinete.
400 gr de carne de vacuno.
1 ceapa.
2 catei de usturoi.
Piper negru.
Nucsoara.
1 hoja de laurel.
1/2 pahar de vin alb.
Ulei de masline virgin.
300 gr de patru branzeturi.
12 rosii cirese.
Niste frunze de busuioc proaspat.
Vinete gratinate umplute cu carne
1.-Spalati vinetele, taiati-le in jumatate si indepartati pulpa. Punem pielea si pulpa la macerat 30 de minute in apa si sare. Tocam ceapa si usturoiul, le calim intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Scurgeti bine pulpa de vinete, tocati-o marunt si adaugati-o in sos, fierbeti cateva minute. Adaugati o frunza de dafin, asezonati cu sare si piper. Incorporam carnea si o amestecam bine cu restul ingredientelor, amestecand din cand in cand cu o mama vindecata. Punem putina nucsoara si turnam vinul alb, lasam sa se reduca. Mai fierbeti carnea inca 5 minute si luati-o de pe foc.
2.- Preincalziti cuptorul la 180ºC. Umpleti coaja de vinete cu carnea fiarta. Intindem branza deasupra, spalam si usucam rosiile, punem 2 rosii pe vinete. Gratinati vinetele timp de 20 sau 25 de minute. Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si servim cu o frunza de busuioc proaspata. De asemenea, le putem toca si intinde deasupra.Sper sa va bucurati mult cu aceste vinete gratinate. Daca doriti il putem servi cu o salata. Inainte de a-mi lua ramas bun, recomand o prajitura de foietaj greceasca delicioasa cu spanac si branza feta. Ne putem bucura de aceasta reteta in orice zi a anului, existand mereu aceasta leguma apetisanta in piete si supermarketuri. Chiar si cei mai reticenti oameni, cu aceasta reteta le va placea sa manance legume. Sfat: Daca aveti resturi de carne din umplutura, o puteti folosi pentru a face un sos frumos pentru un fel de paste. De asemenea, imi trece prin cap ca il poti folosi pentru a face niste crochete bune, sau orice alt fel de mancare la care ti se pare si despre care as vrea sa imi spui intr-un mesaj. Sper ca va place acest fel de mancare.
