90 de retete de cocktailuri si bauturi de Craciun pentru a va aduce in spiritul sarbatorilor

Ingrediente :

1 ½ parte Busuioc Hayden’s ® Dark Rye

¾ parte sirop simplu de miere*

¼ parte suc de lamaie

7 parti apa calda

Bat de scortisoara

Anason stelat

3 boabe de ienibahar

Ghimbir confiat (pentru garnitura)

Directii :

1. Incalzeste 7 parti apa peste aragaz intr-o oala mare.

2. Odata ce apa este fierbinte, adaugati ingredientele ramase intr-o oala si amestecati pana cand aromele sunt absorbite.

3. Se strecoara amestecul in zece cani individuale de 12 oz cu bauturi fierbinti si se orneaza cu ghimbir confiat.

*Pentru a crea Honey Simple Syrop, combinati parti egale de miere si parti egale de apa la caldura pana se dizolva.

2.Marina afumata cu scortisoara

Ingrediente:

1 1/2 oz. Grey Whale Gin

1 1/2 oz. Sos Pinot de mure afumat*

3/4 oz. Suc proaspat de lamaie

1/2 oz. Sirop simplu afumat

1 mur mare, coapta

1 strop de scortisoara

1 1/2 oz Club sifon

Directii:

Adaugati toate ingredientele – cu exceptia sifonului club – intr-o tava care se scutura si amestecati. Adaugati gheata si agitati scurt, aproximativ 5 secunde. Se strecoara intr-un pahar Rocks cu gheata si se adauga cu sifon. Se amesteca rapid, se orneaza cu o mura si o rasucire de lamaie deshidratata. Sorbiti, savurati si bucurati-va!

3.Intunecat si Frumos

Ingrediente:

2 oz. Vsop Cognac

1 oz. Espresso

.5 oz. BouveryCV

.5 oz. Amaro Nonino

2 liniute bitter de portocale

1 albus de ou

Directii:

Adaugati toate ingredientele in agitatorul cu gheata si agitati puternic pana se racesc. Se strecoara intr-un pahar de cocktail racit. Serviti cu fursecuri de casa (prajituri cu condimente de miere cu crema de unt de ciocolata si flori bluet)

4.Casa Ginger Brenne

Ingrediente :

2 oz. Brenne Estate Cask

1,5 oz. lichior de ghimbir

1,5 oz. suc de lamaie proaspat stors

Directii:

Agitati cu gheata si serviti intr-un pahar cupe sau martini. Se orneaza cu ghimbir confiat si o rasucire de lamaie.

5.Grey Goose Gingerbread Martini

Ingrediente:

1,5 parti vodca Grey Goose La Poire

0,5 parti lichior Disaronno

1,5 parti cidru de mere spumant

1 praf de condiment pentru placinta de dovleac

Directii:

Adaugati toate ingredientele intr-un shaker de cocktail umplut cu gheata. Se agita energic si se strecoara intr-un pahar de cocktail martini.

6.Domnisoara Marguerite

Ingrediente:

.5 oz. lamaie verde

.5 oz. benedictin

1 oz. Lofi Gentian Amaro

Directii:

Amestecati lime, Benedictine si Lofi Genetian Amaro. Acoperiti cu sampanie si serviti intr-un flaut de sampanie.

7.Sigiliul de aprobare Ciursa de ou de sarbatori (4 portii)

Ingrediente :

6 oua separate

1/2 cana zahar

1/4 cana zahar

1 litru de smantana groasa

1 litru de lapte integral

6 oz. whisky

4 uncii. Goslings Black Seal Rom

2 oz. Amaretto Nucsoara proaspat macinata

Directii:

Bate galbenusurile cu 1/2 cana zahar pana se ingroasa. Bate albusurile cu 1/4 de cana de zahar pana se ridica in varfuri moi.

Bateti smantana pana se ingroasa, dar nu batuta tare. Se unesc galbenusurile si albusurile, apoi se unesc crema. Adaugati whisky-ul, Goslings Black Seal Rum si Amaretto.

Raziti multa nucsoara. Raciti-va bine. Amestecati o data inainte de a servi cu mai multa nucsoara proaspat rasa deasupra.

8.Knob Creek® Winter Snap

Ingrediente:

2 parti Knob Creek® Rye

1/2 parte bere de ghimbir

1/2 parte sirop de miere*

1/2 parte suc de lamaie

1 roata de lamaie (pentru garnitura) 

Directii:

1.Combina toate ingredientele intr-un shaker de cocktail.

2. Se agita cu gheata si se strecoara in sticla cu gheata.

3. Ornati cu o roata de lamaie.

* Sirop de miere: Combinati parti egale de apa calda si miere. Se amesteca pana la omogenizare. Chill

9.Veste buna

Ingrediente:

3/4 oz. Santa Teresa 1796

3/4 oz. El Dorado 12 ani

3/4 oz. Punt e Mes

1/2 oz. Ciocolata picanta Averna

Directii:

Combinati toate ingredientele intr-un pahar de mixer si adaugati gheata. Se amesteca timp de 12-15 secunde. Se strecoara in sticla de roci racita cu cuburi proaspete. Decorati cu evantai de ciocolata belgiana si uleiuri de lamaie.

10.Ciocolata Chill cu cirese

Ingrediente:

1 parte vodca Grey Goose Cherry Noir0

.5 parti Schnapps cu menta

1 parte Crema grea

1 parte sirop de ciocolata

Directii:

Umpleti un shaker cu gheata. Adaugati toate ingredientele si agitati energic. Se strecoara intr-un pahar de roci umplut cu gheata cubulete si se ofera cu mini bastoane de bomboane

11.Placinta cu mere Sangria

Ingrediente:

4 uncii. sauvignon blanc

1 oz. coniac

1 oz. sirop simplu condimentat (2 cani suc de mere, 2 cani zahar, 1 lingurita nucsoara, 1/2 lingurita ghimbir, 1 lingurita extract de vanilie, 1/4 lingurita sare, 2 lingurite scortisoara macinata)

Strop de suc de portocale

Baton de mar si scortisoara Granny Smith, pentru garnitura

Directii:

Mai intai, pregatiti siropul simplu. Combinati toate ingredientele de sirop simplu enumerate si aduceti la fiert. Se strecoara si se raceste.

Apoi, turnati siropul simplu, coniacul si vinul intr-un pahar de vin cu gheata. Acoperiti cu un strop de suc de portocale si garnituri. (De asemenea, puteti acoperi cu spumos.)

12.Aperol Spritzer de afine

Ingrediente:

2 oz. Aperol

2 oz. Suc de merisoare

4 uncii. Esenta de gheata spumante de mandarine

Coji de portocala, pentru decor 

Directii:

Umpleti paharul cu gheata. Combinati aperolul si sucul de afine si turnati in pahar, apoi acoperiti cu Sparkling Ice Essence Of Tangerine, amestecand usor. Se orneaza cu o coaja de portocala.

13.Spritz de rodie si cimbru

Ingrediente:

Sirop de cimbru

Gheata, pentru servire

12 oz. Suc de rodie

12 oz. Portocala cu sange siciliana cu adevarat intepata si spumante

Directii:

Intr-o cratita mica, pusa la foc mediu, combina zaharul, apa si cimbru. Se amesteca pana cand zaharul s-a dizolvat; se lasa la fiert si apoi se stinge imediat focul. Se acopera si se lasa sa se raceasca si sa se infuzeze, aproximativ 15 minute.

Umpleti patru pahare cu gheata. Adaugati o uncie (2 linguri) de sirop in fiecare pahar. Acoperiti cu aproximativ 3 oz. de suc de rodie si apoi deasupra cu Truly Spiked & Sparkling Blood Orange sicilian. Da-i un amestec usor si apoi orneaza cu crengute de cimbru.

14.Punch de toast cu scortisoara de la Bailey

Ingrediente:

2 oz. Condiment de dovleac Baileys

1/2 oz. Sirop de scortisoara

Cidru de mere fierbinte, pana sus

Orange Wedge si cuisoare, pentru ornat

Directii:

Combinati Baileys Pumpkin Spice si siropul de scortisoara intr-un shaker de cocktail. Agita bine. Strecurati continutul intr-o cana de cafea si acoperiti cu cidru de mere fierbinte. Se orneaza cu felii de portocale si cuisoare.

15.Smochin si Portocaliu

Ingrediente:

2 parti Absolut Elyx

1 parte suc de portocale proaspat stors

1 parte suc de lamaie proaspat stors

2 lingurite Dulceata de smochine

Directii:

Combinati ingredientele intr-un shaker de cocktail peste gheata. Agitati puternic pana se raceste cu gheata. Se strecoara intr-un pahar Rocks peste gheata proaspata. Se orneaza cu o felie de portocala.

16.Vacanta Cosmo

Ingrediente:

2 parti Absolut Elyx

1 parte Triple Sec

1,5 parti suc de afine condimentat fiert*

0,5 parti suc de lamaie proaspat stors

Directii:

Combinati ingredientele intr-un shaker de cocktail peste gheata. Agitati puternic pana se raceste. Se strecoara intr-un pahar de cocktail racit. Se orneaza cu un sirag de coacaze rosii pudrate cu zahar pudra.

*suc de afine condimentat fiert- Exista multe retete pentru a crea un suc sau vin „art”. Pe baza utilizarii unei cutii de 1 litru de suc de merisoare, va sugeram o combinatie de 1 lamaie feliata si 1 portocala feliata plus coaja de la 2 fructe suplimentare combinate cu ghimbir proaspat ras, cuisoare, nucsoara, ienibahar si scortisoara – totul dupa gustul dumneavoastra.

Combinati toate ingredientele intr-o cratita mare si fierbeti timp de aproximativ 45 de minute. Aveti grija sa nu fierbeti. Se strecoara si se raceste bine inainte de utilizare. Pastrati la frigider si sucul va rezista aproximativ 1 saptamana. Pentru cele mai bune rezultate, pregatiti suc de merisor fiert condimentat cel putin 24 de ore. in avans.

17.Autostrada Coastei Pacificului

Ingrediente:

1 felie de castravete incurcat

1 lingura Argala Pastis

.75 oz. Fino Sherry

.25 oz. Doug Fir Eau de Vie

.5 oz. Lichior de pin Zirbenz

1 oz. Teroir infuzat cu eucalipt

Crenguta de rozmarin, pentru garnitura

Directii:

Se amesteca si se strecoara intr-un pahar, apoi se orneaza cu rozmarin.

18.Foarte fericit Bourbon Alexandru

Ingrediente:

1 oz. Bourbon

1 oz. Creme de Cocoa

1 oz. Jumatate si jumatate

Un albus de ou

Strop de sirop simplu

Strop de sare

Garnitura: nucsoara, afine si o crenguta de rozmarin

Directii:

Se amesteca ingredientele in shaker, se adauga gheata, se agita energic, se strecoara intr-un pahar coupe. Decorati cu nucsoara, merisoare si rozmarin.

19.Tequila Hot Toddy

Ingrediente:

1/3 parte Jim Beam® Honey

1/4 parte suc de lamaie

1/4 parte Miere

1/4 parte suc de portocale

2 parti apa calda

cuisoare

1 baton de scortisoara

1 coaja de portocala

Directii:

Fierbe apa. Combinati toate celelalte ingrediente intr-o cana. Acoperiti cu apa clocotita si amestecati. Se orneaza cu cuisoare, baton de scortisoara si coaja de portocala.

20.Tort de ananas

Ingrediente:

1 1/2 oz. Johnnie Walker Black Label

1 tbl. Unt

1/2 oz. Sirop de orez brun

1/2 oz. Suc proaspat de ananas

4 uncii. Apa clocotita

1 praf de pudra chinezeasca cu 5 condimente (scortisoara, cuisoare, fenicul, anason, piper Szechuan)

Felati ananas uscat pentru garnitura

Directii:

In primul rand, incalziti o sticla fierbinte. Adaugati untul, condimentele si putina apa fierbinte, rezervati jumatate si amestecati pana se topeste. Adaugati ingredientele ramase si continuati sa amestecati pana se dizolva. Se orneaza cu felie de ananas uscata.

21.Coctel de Olla

Ingrediente:

1 oz. Johnnie Walker Black Label

1/4 oz. Vermut uscat Dolin

1/4 oz. Lichior de cicoare Hoodoo

1 1/2 oz. Cafea rece

1/2 oz. Sirop de scortisoara*

Zest de 2 Lamai

Directii:

Combinati ingredientele intr-un pahar de amestecare cu gheata si amestecati. Strecurati continutul intr-un pahar coupe racit.

* Sirop de scortisoara:  se pun 4 batoane scurte de scortisoara in 1 cana de apa clocotita timp de 4 minute. Lasati amestecul sa se raceasca la temperatura camerei. Adaugati 1 cana de zahar alb si amestecati pana se dizolva.

22.El Sueno

Ingrediente:

1 oz. Tequila Don Julio 70 Crystal Anejo

1/4 oz. Tequila Don Julio Anejo

1/4 oz. Crema de cacao

1 lingura Sirop de migdale

1 sticla Mole Bitters

Coaja de portocala caramelizata, pentru decor

Directii:

Combinati Tequila Don Julio 70 Crystal Anejo, Tequila Don Julio Anejo, Creme de Cacao, siropul de migdale si mole bitters intr-un pahar de amestecare cu gheata si amestecati. Se strecoara continutul intr-un pahar de roci peste gheata. Se orneaza cu o coaja de portocala caramelizata.

23.Cupa Sarbatorilor

Ingrediente:

2 parti Absolut Elyx

0,5 parti lichior de mure

1 parte suc de lamaie

6 mure zdrobite

6 Zmeura zdrobita

Sampanie, pentru a completa

Directii:

Combinati primele 5 ingrediente intr-un shaker de cocktail peste gheata. Agitati puternic pana se raceste cu gheata. Se strecoara intr-o ceasca de cupru peste gheata pisata si se adauga sampanie. Orneaza cu mure si portocale.

24.212

Ingrediente:

1 1/3 oz. Tequila Don Julio 70 Crystal Anejo

2/3 oz. Aperitiv italian

1 1/3 oz. Suc proaspat de grepfrut

Coaja de grapefruit, pentru decor

Directii:

Combinati Tequila Don Julio 70 Crystal Anejo, aperitiv italian si suc proaspat de grapefruit intr-un shaker cu gheata. Agita bine. Se strecoara intr-un pahar Rocks peste gheata. Se orneaza cu o coaja de grapefruit.

25.Buzunar de colt

Ingrediente:

1 oz. Tanqueray nr. ZECE

1/2 oz. Martini Bianco

1/2 oz. Suc de grapefruit roz proaspat

1/2 lingura Creme de Cassis

Coaja de portocala, pentru decor

Directii:

Combinati Tanqueray No. TEN, Martini Bianco si sucul de grapefruit roz intr-un shaker cu gheata. Agita bine. Dublati continutul in sticla coupe racita. Adaugati o lingura de Creme de Cassis. Decorati cu spray de portocale si rasuciti garnitura.

26.Manzana mexicana

Ingrediente:

2 parti Sauza® 901® Tequila

1 parte Cidru de mere

1 parte sirop de artar

1/4 lingurita. Otet de mere, pentru a reduce dulceata

Dash Orange Bitters

Directii:

Combinati toate ingredientele peste gheata, cu exceptia cidrului de mere, intr-un pahar de amestecare si agitati energic. Se strecoara peste gheata in cana pregatita. Acoperiti cu cidru de mere si serviti cu swizzle stick.

27.Slowpoke Rodriguez

Ingrediente:

2 capsuni

10-12 frunze de menta

1,5 oz. Talero Silver Tequila

1 oz. Suc de lime proaspat

.75 oz. Sirop de hibiscus Monin

1,5 oz. Club Soda (adaugati dupa shake)

Gheata, zdrobita

Garnitura: evantai de capsuni inclinate, 2 roti de lime, crenguta de menta

Directii:

Adaugati capsuni, 6 frunze de menta si siropul de hibiscus in forma de amestecare. Incurcatura de iluminare pentru a presa sucul din fructe de padure si pentru a elibera parfumul de menta. Adaugati gheata si agitati energic. Acum adaugati 1,5 oz. club de sifon in forma de amestecare si strecoara peste gheata pisata cu 6 frunze de menta pe fundul paharului.

28.Pomelicious Martini

Ingrediente:

1 oz. IZZE Rodie spumante

1 oz. Suc de merisoare

½ oz. Port

1 oz. Vodca

Directii:

Rim paharul de martini cu zahar. Adaugati toate ingredientele in agitator, cu exceptia IZZE Sparkling Pomegranate. Se agita si se strecoara in paharul de martini. Deasupra cu IZZE Sparkling Rodie. Ornati cu merisoare si rasucire de portocala.

29.Oubliette de catifea

Ingrediente:

Spuma de branza crema

4 galbenusuri de ou

40 ml. Sirop de zahar

100 ml. Crema unica

4 linguri pline de crema de branza

Canistra de spuma

2 becuri crem

Directii:

Adaugati toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si amestecati pana cand toate ingredientele sunt incorporate. Adaugati lichidul intr-un sifon de smantana si agitati energic, apoi incarcati cu bulbi de smantana. Se da la frigider pentru 30 de minute. inainte de folosire.

Sau, adaugati toate ingredientele (cu exceptia smantanii) intr-un agitator din doua parti cu gheata taiata si agitati tare pana se racesc si se dilueaza. Se strecoara dublu intr-o cupeta speakeasy racita, se capac cu spuma de branza crema. Se orneaza cu zmeura zdrobita liofilizata. Servi.

30.Purslane

Ingrediente:

2 oz. Redemption Rye Whisky

1/3 oz. Giffard Peach

1/3 oz. Averna

2 picaturi Tiki Bitters (ienibahar, scortisoara si condimente de insula)

Directii:

Amestecati toate ingredientele si serviti intr-un pahar de roci pe o piatra mare de gheata. Ornati cu o rasucire de lamaie sau un baton de scortisoara.

31.Coco Crush

Ingrediente:

2 oz.1800® Tequila cu nuca de cocos

2 oz. Suc de lime proaspat

1 oz. Bere de ghimbir

1 oz. Suc de Grapefuit

Rozmarin, pentru decor

Directii:

Combinati toate ingredientele in shaker, agitati si strecurati. Se serveste in pahar cu pietre si se orneaza cu crenguta de rozmarin.

32.Ave Martini

Ingrediente:

1,5 oz. Averna Sambuca

1,5 oz. Partida Tequila Reposado

2 linguri. Cafea Inghetata/Sorbet

Directii:

Se amesteca ingredientele intr-un shaker cu gheata, apoi se orneaza cu scortisoara macinata.

Ingrediente:

1 ½ parti Frangelico

¾ parti vodca SKYY

¾ parti Amontillado Sherry

1 parte de ceai Earl Grey rece

½ parti suc de lamaie

1 parte apa filtrata la rece

1 punga de zmeura

Directii:

Turnati toate ingredientele intr-un castron pentru punch. Se amesteca energic. Adaugati zmeura. Orneaza paharele cu menta.

34.Placinta cu mere Moscow Mule

Ingrediente:

4 uncii. Cidru de mere

4 uncii. Vodca pentru placinta cu mere sau vodca cu caramel

1 sticla Ginger Beer sau Hard Apple Cider Bere

Directii:

Umpleti 2 cani de cupru cu gheata. Intr-un shaker de cocktail combinati toate, cu exceptia berii. Agitati-l. Umpleti canile la jumatate. Terminati cu berea pana se umple. Se orneaza cu batoane de scortisoara si felii de mere. 

35.Sangria cu fructe de vacanta

Ingrediente:

1 sticla Be Mixed Castravete Menta

4 uncii. Sauvignon Blanc

6 struguri

7 Mure

Strop de apa soda

Directii:

Incurca murele si strugurii. Combinati toate ingredientele intr-un pahar peste gheata. Se amesteca.

36.Toddy al lui Babbo

Ingrediente:

1/2 oz. Campari

1/2 oz. Curcanul salbatic 101 Bourbon

1 oz. Vermut dulce

3/4 oz. Sirop de scortisoara

Directii:

Construiti ingredientele in 8 ½ oz. cana si deasupra cu apa clocotita. Se orneaza cu o felie de portocala. Pentru a face sirop simplu de scortisoara, aduceti la fiert 4 batoane de scortisoara, o cana de zahar si o ceasca de apa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

37.Bonbonul desertaciunilor

Ingrediente:

1,7 oz Vodca standard ruseasca

.85 oz. Lichior de banane

.85 oz. Lichior de piersici

2,7 oz. Suc de portocale

.33 oz. Grenadine

Directii:

Umpleti 1/3 agitator cu gheata inainte de a adauga ingrediente. Agitati timp de 3-5 secunde, adaugati 3 cuburi de gheata intr-un pahar highball si strecurati amestecul peste gheata. Adauga grenadina si orneaza cu o felie de portocala.

Ingrediente:

2 oz. Tequila Espolon Blanco infuzat cu tamarind

3/4 oz. Lichior Cherau Aloe Vera

3/4 oz. Chartreuse galbena

1 oz. Suc de lamaie

3/4 oz. Suc de ananas

Directii:

Se agita/se strecoara/se serveste peste gheata pisata. Decorati cu roti de lime, betisoare de cassia si rozmarin. Arde rozmarinul si cassia cu o torta cu butan.

39.Rubin de iarna

Ingrediente:

2 oz. Elit Vodka

1 oz. Arbust de afine de hibiscus

1 oz. Suc de lamaie

1 lingura Miere

Directii:

Adaugati toate ingredientele intr-un shaker si agitati, apoi strecurati intr-un pahar de cocktail. Se orneaza cu fulgi de aur.

Ingrediente pentru arbust:

2 cani de apa

2 cani de zahar

2 cani de otet de mere

3 cani de zahar

1 lb. Merisoare

10 grame flori de hibiscus uscate

Directii:

Adaugati zahar, apa, hibiscus si merisoare intr-o oala si aduceti la fierbere. Reduceti focul si fierbeti timp de 10 minute. Se lasa sa se raceasca si apoi se strecoara prin panza de branza sau prin strecuratoare fina. Adaugati otet de mere in amestec si amestecati pentru a se combina. A se pastra la frigider.

40.Incantare la foc

Ingrediente:

6 oz. Patron Anejo

2 oz. Patron XO Cafe Incendio

3 cani de lapte

.75 cerc de Chocolate Abuelita

Directii:

Incinge laptele si Abuelita de ciocolata intr-o cratita medie la foc mediu-mare. Amestecati continuu cu telul de sarma pana cand amestecul devine spumos si incepe sa fiarba. Luati de pe foc si adaugati Patron Anejo Tequila si Patron XO Cafe Incendio dupa gust. Se toarna intr-o cana incalzita; plutiti smantana ingrosata deasupra si pudrati cu scortisoara proaspata rasa.

41.Sugar Plum Fizz

Ingrediente:

1 ½ parti Menage a Trois Vodka

¼ parte suc proaspat de lamaie

¼ parte Hering Cires

¼ parte sirop simplu

Albus de ou

Bitter de prune

Directii:

Intr-un shaker de cocktail adaugati vodca si hering incurajator. Se agita si se strecoara peste gheata. Intr-un shaker separat, pregatiti amestecul de albusuri de ou. Se toarna deasupra si se unge cu bitter de prune. Se orneaza cu trei cirese Luxardo.

42.Mos de oua

Ingrediente:

8 oua mari

4 galbenusuri de ou

1 cana de zahar granulat

5 cani de lapte integral

1 1/2 cani de rom Mount Gay ECLIPSE

1 cana Bourbon 80-proof

1 lingura. Extract pur de vanilie

1/2 lingurita. Nucsoara proaspat rasa

2 cani de frisca pentru frisca

2 linguri. Zahar superfin

Directii:

Intr-un castron, bateti ouale, galbenusurile si zaharul granulat pana se omogenizeaza. Se toarna intr-o cratita mare, cu fundul greu. Amestecati laptele treptat, amestecand bine cu fiecare adaugare. Se incalzeste incet la foc foarte mic, amestecand constant pana cand amestecul ajunge la 160-170 ° F pe un termometru cu citire instantanee. Crema ar trebui sa fie suficient de groasa pentru a acoperi spatele unei linguri: daca trageti degetul peste spatele lingurii, linia va ramane distincta si sosul de crema este gata.

Turnati crema printr-o sita cu ochiuri fine intr-un castron mare. Se amesteca cu vanilie romul Mount Gay ECLIPSE, bourbonul si nucsoara. Lasati amestecul sa se raceasca, apoi acoperiti cu folie de plastic si dati la rece pana la rece, cel putin 3 ore si sau pana la 1 zi.

Chiar inainte de servire, bate frisca pana la varfuri foarte moi, amestecand zaharul superfin pe masura ce mergi. Se amesteca usor in amestecul de crema pana se incorporeaza. Serviti dintr-un castron de punch sau o oala racita in pahare individuale de martini, garnisind cu nucsoara rasa, daca doriti.

Ingrediente:

1 ½ parti Menage a Trois Citrus Vodka

¾ parte suc de lamaie

¾ parte Tarta gem de afine

Directii:

Intr-un shaker de cocktail adaugati toate ingredientele, agitati si strecurati intr-un pahar coupe. Se orneaza cu o crenguta de rozmarin si merisoare.

44.Mojito cu pere picant

Ingrediente:

1/4 pera proaspata intreaga, fara miez si tocata

6 frunze de menta proaspata

3 felii de lime

1/2 oz. Sirop de Chipotle Monin Ananas

1/2 oz. Sirop simplu

1 1/2 oz. Vodca Grey Goose La Poire

1 oz. Perrier

Directii:

Se amesteca pere, lime si menta in shaker. Adaugati gheata, sirop de chipotle cu ananas, sirop simplu si Grey Goose La Poire. Agitati energic. Se strecoara usor intr-un pahar cu gheata. Top cu Perrier. Ornati cu un strop de lime, crenguta de menta si un tirbuson de pere.

45.Minted Memory

Ingrediente:

1 oz. Bombay Gin

1 oz. Pimm’s nr. 1

1/2 oz. Suc de lamaie

1 oz. Sirop de otet mintat

Mic praf de menta proaspata

Strop de apa soda

Directii:

Se amesteca usor menta, lamaia si siropul in paharul de amestecare. Adaugati bauturi spirtoase si umpleti cu gheata. Se agita si se strecoara intr-un pahar Collins umplut cu gheata. Se orneaza cu castraveti si menta.

46.Rus alb

Ingrediente:

5 parti Vodca Standard Rusa

2 parti lichior de cafea

3 parti Crema Proaspata

Directii:

Se toarna cafeaua, lichiorul si votca standard ruseasca peste gheata si se amesteca usor. Puneti smantana proaspata deasupra.

Ingrediente:

2 roti portocalii

1 lingura Zahar (sau 1/2 oz. nectar de agave sau sirop simplu)

6 oz. Sampanie sau vin spumant

Fructe mici proaspete de sezon, cum ar fi afinele, zmeura, murele sau strugurii

Garnitura de coaja de lamaie

Gheata zdrobita

Directii:

Asezati 1 roata portocalie in partea inferioara a fiecaruia dintre cele doua pahare cu roci duble. Adaugati 1/4 oz. indulcitor la fiecare pahar si umpleti 2/3 din drum cu gheata pisata. Adaugati 3 oz. vin la fiecare portie si amestecati usor. Impachetati pahare cu fructe. Top bauturi cu coaja de lamaie. Bucurati-va de muscaturi de fructe inmuiate in vin in timp ce sorbiti aceasta bautura sexy in stil vechi spaniol.

48.NAVAN Orhidee Martini

Ingrediente:

1/2 oz. Lichior natural de vanilie NAVAN

1 oz. Vodca Belvedere

1/2 oz. Sirop simplu

3/4 oz. Suc proaspat de lamaie

Moet & Chandon White Star

Directii:

Agitati cu gheata. Se strecoara intr-un pahar de martini si se adauga cu sampanie.

Ingrediente:

1/2 oz. Sirop de tamarind

1/2 oz. Lichior natural de vanilie NAVAN

1 1/2 oz. Bourbon

1 oz. Club Soda

Directii:

Intr-un pahar de amestec, adaugati toate ingredientele, cu exceptia sifonului, adaugati gheata, agitati si strecurati peste gheata proaspata intr-un pahar de roci. Adauga sifon si orneaza cu 3 cirese cu rachiu pe o targa.

Ingrediente:

1/2 oz. Grand Marnier

1/2 oz. Suc proaspat de rodie

Chandon Blanc de Noirs

Seminte de rodie

Directii:

Combinati Grand Marnier cu suc proaspat de rodie. Se toarna intr-un flaut de sampanie. Top cu Chandon Blanc de Noirs. Adaugati cateva seminte de rodie pentru decor.

Ingrediente:

Miere americana de curcan salbatic

Zahar brun, sau scortisoara si zahar

felie de mar

Directii:

Udati marginea unui pahar cu roci, scufundati in zahar brun sau scortisoara si zahar. Se toarna mierea americana in pahar si se orneaza cu o felie de mar.

Ingrediente:

2 oz. Lichior de rodie PAMA

3 oz. Cidru fierbinte de mere fiert

Scortisoara

Zahar superfin

Spirala portocalie

Directii:

Incalziti sticla; marginea cu scortisoara si zahar superfin. Adaugati PAMA si cidru de mere fierbinte. Se orneaza cu spirala portocalie.

Ingrediente:

1 1/2 oz Martini si Vermut Rossi Rosso

2 oz. Suc de portocale

1 oz. Suc de merisoare

1/4 oz. Grenadine

Directii:

Umpleti paharul pe jumatate cu gheata. Se toarna Martini & Rossi Rosso Vermut, suc de portocale si suc de afine. Se toarna grenadina in interiorul paharului si se lasa sa se aseze pe fund. Se orneaza cu o felie de portocala.

Ingrediente:

2 oz. Agua Luca

1 oz. Lichior de rodie PAMA

1/2 oz. Grenadine

Suc de 1 Lime

Directii:

Se agita peste gheata, se strecoara intr-un flaut de sampanie si se adauga sampanie sau cava rose (decoreaza cu cateva seminte de rodie). Poate fi servit si ca punch.

55.Cosmopolit mexican

Ingrediente:

1 oz. Agavero

2 oz. Vodca

Strop de suc de afine

Strop de suc de lime

Directii:

Combinati ingredientele intr-un shaker cu gheata. Se toarna intr-un pahar de martini si se orneaza cu o felie de portocala.

Ingrediente:

1 oz. Agavero

Cafea

O lingura de smantana proaspata

Directii:

Adaugati Agavero la ceasca de cafea si acoperiti cu o crema proaspata.

Ingrediente:

1/8 oz. Laphroaig 10 ani

1/2 oz. Marie Brizard Anisette

2 oz. Vodka Sobieski

Anason stelat, pentru decor

Directii:

Intr-un pahar de amestec, combinati toate ingredientele si umpleti cu gheata. Se amesteca bine timp de 15 secunde si se strecoara julep intr-un pahar de cocktail racit. Se orneaza cu anason stelat plutitor.

58.Coada dulce

Ingrediente:

4-6 oz. Bulldog Gin

3 crengute de menta

2-3 boabe de vanilie

3/4 oz. Creme de Cassis

1 oz. Sirop simplu

Directii:

In pahar de cocktail, amestecati menta si boabele de vanilie feliate. Adaugati sirop simplu si Bulldog Gin in pahar. Lasati sa stea timp de 15 secunde. Se transfera intr-un agitator plin cu gheata, se agita generos si se strecoara intr-un pahar cu flute folosind o strecuratoare de ceai. Se toarna usor creme de cassis si se orneaza cu crengute de menta. Optional: Adaugati 7-Up sau Sprite.

Ingrediente:

3 parti Martini si Rossi Bianco Vermut

1 parte suc de lamaie

1/2 parte sirop simplu

2 Zmeura

2 frunze de menta

Directii:

Incurca usor 1 zmeura si 1 frunza de menta cu sirop simplu in baza unui shaker pentru martini. Adaugati ingredientele ramase si gheata. Se agita bine si se strecoara peste gheata. Decorati cu felie de lamaie, zmeura si frunze de menta.

Ingrediente:

4 uncii. Vodca Van Gogh cu ananas

4 uncii. Lichior de rodie PAMA

Strop de suc de lime

Directii:

Se amesteca, se agita si se serveste.

Ingrediente:

1 oz. Vodca standard ruseasca

1 lingura de seminte de susan

2 cuisoare

1,8 oz. Pepene verde proaspat

.7 oz. Cointreau

1 liniuta Campari

Directii:

Se amesteca semintele de susan, cuisoarele si pepenele verde intr-un pahar de amestecare. Adaugati lichidele ramase si agitati peste gheata pisata. Se strecoara intr-un pahar de cocktail racit. Se orneaza cu un kumquat.

Ingrediente:

10 parti Kahlua Mocha

5 parti Absolut Vanilie

20 de parti de eggnog

Directii:

Combinati ingredientele si serviti intr-un castron pentru punch cu un bloc de gheata plutitor.

Sugestie:  inghetati gheata cu boabe de cafea pentru decorare.

Ingrediente:

1,4 oz. Vodca standard ruseasca

1,7 oz. Struguri fara seminte

1,7 oz. Ananas Cuburi

.33 oz. Lichior de vanilie

.33 oz. Lichior de alune Frangelico

Strop de suc de lime

Strop de sirop simplu

Directii:

Incurca fructele intr-un pahar de amestecare. Adaugati lichide si agitati energic peste gheata pisata. Se strecoara de doua ori intr-un pahar de cocktail racit si se orneaza cu o crenguta de struguri.

Ingrediente:

12 crengute proaspete de rozmarin

6 Zmeura proaspata

3/4 oz. Sirop simplu

1 1/2 oz. Vermut Martini si Rossi Rosso

2 oz. Suc de merisoare

Directii:

Se amesteca rozmarin, zmeura si sirop simplu intr-un pahar de amestecare. Umpleti pana la jumatate cu gheata si adaugati vermut si suc de merisor. Agitati de 8-10 ori. Se strecoara de doua ori intr-un pahar de martini racit. Se orneaza cu zmeura taiata de o crenguta de rozmarin.

Ingrediente:

2 oz. Perrier-Jouet Grand Brut

1 1~4 oz. Vodca Absolut

3~4 oz. Suc de lamaie proaspat stors

1~4 oz. Sirop simplu

1 Capsuna intreaga

Directii:

Pe fundul unui pahar de mixare amestecati capsunile intr-un piure. Adaugati toate ingredientele, cu exceptia Perrier-Jouet Grand Brut. Adaugati gheata, acoperiti si agitati energic timp de 7-8 secunde. Turnati Perrier Jouet Grand Brut intr-un pahar de cocktail-martini racit si turnati cocktailul peste el. Se orneaza cu jumatate de capsuni.

Ingrediente:

1,5 oz. (BELVEDERE) Vodca rosie

½ oz. Lichior de flori de soc St. Germain

3 linguri de seminte de rodie

4 bucati de grapefruit roz

Directii:

Se amesteca semintele de rodie si grepfrutul cu lichiorul de floare de soc. Adaugati Belvedere si acoperiti cu gheata pisata. Putinei.

Ingrediente:

1 parte Oxley Gin

1 parte Tawny Port

2 liniute Orange Bitters sau Angostura Bitters

Directii:

Se amesteca si se strecoara peste gheata intr-un pahar Rocks. Deasupra se rade scortisoara proaspat si se orneaza cu coaja de portocala.

Ingrediente:

2 oz. Domaine de Canton

1 oz. Vodca cu vanilie

2,5 oz. Cidru de mere

Cateva picaturi de suc de lamaie

Coaja de portocala

Sirop de agave

Directii:

Tapetati usor un pahar de martini racit cu sirop de agave pe un vas, urmat de firimituri condimentate de biscuiti graham. Puneti toate ingredientele cu exceptia coajei de portocala intr-un agitator si agitati energic. Se strecoara in sticla. Radeti proaspat coaja de portocala pe bautura si serviti imediat.

69.Dijon Sidecar

Ingrediente:

2 oz. Hennessy VS coniac

1 oz. Creme de Cassis de Dijon (de preferinta Mathilde)

1/2 oz. Suc proaspat de lamaie.

Directii:

Se agita ingredientele impreuna si se strecoara intr-un pahar de martini racit; serviti cu rasucire de lamaie.

70.Rom cu unt fierbinte

Ingrediente:

1 1/2 oz. Mount Gay Eclipse Rom

Aluat:

1 lb. Zahar brun deschis

1/2 lb. Unt nesarat (inmuiat)

2 lingurite Scortisoara macinata

2 lingurite Nucsoara macinata

1/2 lingurita. Ienibahar macinat

2 lingurite Extract de vanilie

Directii:

Pentru bautura: Intr-o cana de cafea preincalzita, combinati 2 linguri pline. aluat cu 1 1/2 oz. Mount Gay Eclipse Rom. Acoperiti cu apa clocotita si amestecati bine pentru a se amesteca. Serviti cu o lingura. Cel mai bine este sa faceti aluatul in avans, astfel incat condimentele sa aiba posibilitatea de a se amesteca. Asigurati-va ca scoateti aluatul din frigider cu cel putin 6 ore inainte de servire pentru a-l permite sa se inmoaie.

Pentru aluat: Intr-un castron de amestecare, amestecati untul inmuiat, zaharul brun, extractul de vanilie si condimentele pana se combina bine. Pune la frigider intr-un recipient reutilizabil etans timp de pana la o luna sau pune in congelator pana cand este gata de utilizare.

Ingrediente:

1 1/2 oz. Cointreau

3/4 oz. Suc de mere

1/2 oz. Sirop de violete Monin

1/2 oz. Suc proaspat de lamaie

Directii:

Combinati ingredientele si inghetati ghimbirul pe marginea paharului.

Ingrediente:

2 oz. SKYY Infuzii Citrice

1 oz. Triplu sec

1 oz. Suc de afine albe

Soda de lamaie-lime

Suc de lamaie

Directii:

Combinati SKYY Infusions Citrus, Triple Sec si sucul de afine intr-un shaker cu gheata. Se agita energic si se strecoara in sticla cu gheata proaspata. Acoperiti cu sifon si mult suc proaspat de lamaie. Decorati cu panglica albastra in jurul paharului.

Ingrediente:

1 1/2 oz. Leblon Cachaca

3/4 oz. Schnapps cu banane

1/2 banana

1 oz. Suc de cocos

Strop de sirop simplu

3/4 oz. Suc de lamaie

3/4 oz. Suc de ananas

Directii:

Amestecati ingredientele intr-un agitator cu gheata. Se strecoara si se serveste.

Ingrediente:

5 frunze de busuioc proaspat

2 oz. Plymouth Gin

1/2 oz. Nectar de agave

3/4 oz. Suc de lime proaspat

Directii:

Intr-un pahar de halba, amestecati busuioc proaspat, nectar de agave si suc de lamaie. Adaugati gheata si gin. Se agita energic si se strecoara in pahar cu tulpina. Se orneaza cu frunza proaspata de busuioc.

75.Martini sangeros

Ingrediente:

1,5 oz. Belvedere Cytrus

Dash Simple Syrop

Dash Suc de Lamaie

Dash Tabasco

6 rosii cherry

Directii:

Intr-un pahar agitator, amestecati rosiile cu sucul de lamaie si siropul simplu. Adaugati restul ingredientelor si agitati cu gheata taiata. Se strecoara fin intr-un pahar de martini racit si se orneaza cu o rosie cherry unita cu o frunza de busuioc.

Ingrediente:

1 1/2 oz. Elijah Craig 12 ani Bourbon

1/2 oz. Batranul Senor Curacao

1/4 oz. Luxardo Maraschino

Suc de 1 felie de lamaie

Dash Angostura Bitters

Gheata

Directii:

Se agita ingredientele impreuna cu gheata si se strecoara in sticla. Udati marginea unui pahar de cocktail coupe. Rulati 1/2 in afara marginii in zahar. Se orneaza cu rasucire de lamaie (facuta cu un curatator de cartofi).

77.Lilypad

Ingrediente:

1 1/2 oz. Tequila de argint Milagro

1/2 oz. Lillet Blanc

1/2 oz. Lillet Rouge

1 1/2 oz. Suc de mere

1/4 oz. Nectar de agave

1/4 oz. Suc de lime proaspat

Directii:

Combinati ingredientele si agitati bine. Serviti intr-un pahar de cocktail. Se orneaza cu o roata de portocala sanguina.

78.Depaz Winter Mojito

Ingrediente:

8-10 frunze de menta

6-8 Merisoare

1/4 oz. Suc de lime proaspat

1 1/2 oz. Sirop de trestie Depaz

1 3/4 oz. Depaz Blue Tretie Amber Rhum

Directii:

Amestecati ingredientele intr-un shaker de cocktailuri cu gheata si agitati energic. Merisoarele vor oferi culoarea rosiatica pe masura ce se desfac in timpul agitatiei. Strecurati continutul intr-un pahar highball inalt care contine gheata proaspata. Adaugati cateva merisoare intregi. Decorati cu o crenguta de menta si ungeti partea superioara a crengutei de menta cu zahar puternic.

Ingrediente:

1 oz. Vodca Belvedere

2 oz. Suc de afine cu gheata

1 oz. Sampanie Moet & Chandon

Directii:

Agitati vodca si sucul de afine cu gheata. Se strecoara intr-un pahar de martini racit si se adauga cu sampanie. Se orneaza cu zmeura.

Ingrediente:

1 oz. Cointreau

2 oz. Remy Martin XO

1 oz. Suc de lamaie proaspat stors

Directii:

Bordati paharul cu fulgi de aur de 24 de carate.

81.Buldog francez

Ingrediente:

4-6 oz. Bulldog Gin

1 oz. Sirop de floare de soc

3/4 oz. Sirop simplu

1/2 oz. Creme de Cassis

2-3 frunze de salvie

Directii:

Turnati gin, siropul de flori de soc si siropul simplu intr-un shaker de cocktail umplut cu gheata. Agitati generos; se toarna intr-un pahar de martini peste gheata si apoi se adauga usor creme de cassis. Se orneaza cu frunze de salvie.

Ingrediente:

2 parti EFFEN Vodca cu zmeura

1/2 parte lichior de ciocolata

1/2 parte crema irlandeza

Directii:

Serviti intr-un pahar de martini cu rama de cacao, cu o garnitura de zmeura.

83.Cranberry Dram

Ingrediente:

1,5 oz. Vodca organica de secara Square One

6-8 Merisoare proaspete

1/2 oz. Lime proaspata

1/2 oz. Sf. Elisabeta Ienibahar Dram

Strop de sirop simplu organic

Directii:

Combinati ingredientele intr-un pahar plin cu gheata. Se orneaza cu roti de lime. 

84.Bonbon de ciocolata Marnier

Ingrediente:

1 oz. Grand Marnier

1/2 oz. Don Julio Anejo Tequila

3 oz. Ciocolata fierbinte

Strat de crema proaspata

Directii:

Combinati Grand Marnier, tequila si ciocolata calda intr-un pahar de cafea irlandeza (sau de vin mic). Peste partea superioara, puneti 1/2 inch de frisca de mana.

Ingrediente:

1/2 oz. Marie Brizard Banane

3 oz. Maker’s Mark Bourbon

1/2 oz. Sirop simplu

4 Napolitane Nilla zdrobite

1 ou intreg

Nilla Wafers and Banana Slices, pentru ornat

Directii:

Zdrobiti fin 4 napolitane Nilla. Adaugati toate ingredientele in forma de amestecare. Se agita uscat fara gheata pentru a emulsiona oul. Se agita cu gheata si se strecoara intr-un pahar scurt si ingust. Se orneaza cu napolitana Nilla si felie de banana.

86.Martini cu scortisoara si smochine

Ingrediente:

1,5 oz. Vodca Belvedere

1/4 oz. Grand Marnier

1,5 oz. Suc de lime proaspat

1 lingura Apa cu scortisoara (apa fiarta cu scortisoara si zahar)

1 oz. Suc de portocale cu sange

Felii de smochina

Directii:

Agitati toate ingredientele. Serviti direct. Se orneaza cu o felie de smochine.

Ingrediente:

1 1/2 oz. Johnnie Walker Black Label

1/2 oz. Coniac de caise

1/4 oz. Sirop de rodie

Flotator Ginger Ale

Directii:

Se serveste intr-un pahar highball peste gheata si se orneaza cu o ciresa.

88.Coquito de casa

Ingrediente:

28 oz. Lapte de nuca de cocos

2 cani de rom

14 oz. Lapte condensat

4 galbenusuri de ou

Directii:

Pune ingredientele in blender. Se amesteca pana se amesteca bine. Se toarna intr-o sticla si se da la frigider pana se raceste. Se serveste in pahare mici si se presara usor deasupra cu nucsoara. Sau, foloseste Mi Abuelita Coquito si adauga doar gheata.

Ingrediente:

1 parte de miere americana

1/2 parte coniac Busnel Calvados

Frisca

Directii:

Se agita intr-un pahar de mixare si se strecoara intr-un pahar inalt. Deasupra se adauga frisca si se orneaza cu nucsoara.

Ingrediente:

2 parti Calvados

1/2 parte Pernod Absinthe

1/2 parte vermut italian intunecat

2 Dashes of Bitters

Orange Twist, pentru decor

Directii:

Combinati ingredientele intr-un pahar de amestecare. Adaugati gheata si amestecati pana se raceste bine. Se strecoara intr-un pahar de cocktail racit si se orneaza cu rasucirea de portocala.